肝臟是人體重要的器官之一，它在人體中的“主營業(yè)務(wù)”為新陳代謝，公共衛(wèi)生一體機(jī)指出肝臟不僅可調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的新陳代謝，而且還能分泌膽汁、儲藏糖原，同時還具有生物轉(zhuǎn)化、解毒、造血、凝血等重要功能。肝臟于人體健康而言具有非常重要的作用，若肝臟不行了，生命也將會黯然失色。
然而，在生活中，人們卻總是管不住嘴，總喜歡吃那些讓肝臟“聞風(fēng)喪膽”的食物，危害肝臟健康。那么，傷害肝臟的食物有哪些呢？
1、霉變食物
食物發(fā)霉后，有的人舍不得扔掉，會先將霉變部位清理掉，再繼續(xù)吃。然而，被霉菌污染的食物，會產(chǎn)生黃曲霉素等霉菌毒素，公共衛(wèi)生一體機(jī)指出這類霉菌毒素毒性強(qiáng)烈，對人體肝臟危害很大，甚至可誘發(fā)肝癌！若長期食用含有低水平黃曲霉毒素的食物，如小作坊花生油、自制花生醬、霉變面包等，肝臟將會受到損害！
2、高脂肪食物
現(xiàn)代人的口味普遍較重，特別是一些外賣食物，大都是一些高脂肪的油膩性食物，這些高脂肪食物對肝臟而言，非常不友好。我們都知道，肝臟是脂肪消化與分解的樞紐，若過度攝入高脂肪食物，會導(dǎo)致過剩的脂肪沉積于肝臟，加重肝臟負(fù)擔(dān)，容易誘發(fā)脂肪肝。
3、酒精
公衛(wèi)一體機(jī)廠家指出肝臟是酒精的唯一消化器官，大量飲酒會引起肝臟病變，可誘發(fā)酒精肝！酒精的主要稱為為乙醇，當(dāng)人體大量喝酒后，乙醇會被轉(zhuǎn)化為乙醛、乙酸，終變成二氧化碳和水。乙醛和乙酸對人體肝臟具有很強(qiáng)的侵略性和破壞性，二者是引發(fā)肝臟損傷的“罪魁禍?zhǔn)住保?/span>
4、葵花籽
葵花籽營養(yǎng)豐富，含油量高，是做菜的“好幫手”。公共衛(wèi)生一體機(jī)指出葵花籽的油脂大多屬于不飽和脂肪酸，不宜進(jìn)食過多，否則不飽和脂肪酸會消耗體內(nèi)的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)，令脂肪沉積于肝臟，影響肝細(xì)胞的正常功能，造成肝功能障礙，還可能會引起結(jié)締組織增生，誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。
5、沒熟透的海鮮
很多人都喜歡吃沒熟透的海鮮，如醉蝦、生蠔、三文魚等，這類食物雖然口感鮮美，但卻有很多細(xì)菌和寄生蟲，這些細(xì)菌和寄生蟲不僅會引發(fā)急性胃腸炎、痢疾，還可能會導(dǎo)致肝病惡化。另外，海鮮膽固醇高、蛋白質(zhì)豐富，若過多食用，會增加肝臟負(fù)擔(dān)，破壞肝臟平衡。
總而言之，肝臟是人體的重要器官，為了呵護(hù)好我們的臟臟，我們應(yīng)該管好自己的嘴，不該的東西就不要吃！
