時(shí)光荏苒，不知不覺已經(jīng)步入7月，這一刻也就意味著2021已經(jīng)過去一半了，此刻不養(yǎng)生，更待何時(shí)？在這又熱又濕的盛夏時(shí)期，養(yǎng)生工作千萬不要落下。老話常講：“夏天常吃瓜，中藥不用抓。”這個(gè)時(shí)節(jié)養(yǎng)生湯水最宜用瓜類，能幫助人們消暑、降熱、利水，增加營(yíng)養(yǎng)和食欲。那么在這個(gè)“瓜果縱橫”的季節(jié)里，哪個(gè)瓜才是最值得吃的呢？一起來看看吧！
絲瓜
夏令蔬菜，當(dāng)以瓜類為多，絲瓜就是其中一種。絲瓜又名蠻瓜、天羅絮、布瓜，潮汕地區(qū)稱角瓜，原產(chǎn)印度，唐末傳入我國(guó)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，絲瓜93%為水分，蛋白質(zhì)只有1.5%，絲瓜的維生素Ｂ和Ｃ含量較高，脂肪則集中在核上，高達(dá)41%以上（所以連核一起吃為妙）。
中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜性和平，氣味甘和能清熱痰解便秘通乳脈。譬如，牙齦腫痛、流鼻血、小便短赤、大便秘結(jié)等熱性癥狀，可用絲瓜煲瘦肉湯，尤以較老的絲瓜慢火煲湯為宜。又如肺熱不時(shí)有膿痰，也可用絲瓜煲湯來清熱痰。另外，絲瓜、生姜、白瓜炒熟透后加魚頭或魚尾煲湯給產(chǎn)婦食用，能增加乳汁分泌，滿足嬰兒的需要。
推薦食譜——絲瓜豬肝湯
材料：豬肝150克，絲瓜400克，生姜１片，食鹽、油適量。
做法：將絲瓜削去皮，洗凈，削角形；豬肝洗凈切成薄片，再用調(diào)味料腌10分鐘。把絲瓜、姜片放入鍋內(nèi)，文火煲沸幾分鐘，再放入豬肝煲至熟，調(diào)味供用，飲湯食豬肝。
功能：具有清熱解毒、生津止渴、美容養(yǎng)顏等功效。
冬瓜
冬瓜主要產(chǎn)于夏季，取名為冬瓜，是因?yàn)楣鲜熘H，表面有一層白粉狀的東西，就好像冬天所結(jié)的白霜，也正是這個(gè)原因，冬瓜又稱為白瓜。《食療本草》中這樣描述冬瓜：“欲得體健輕瘦者，則可常食之；若要肥，則勿食也?！?/span>
冬瓜在我國(guó)自古被稱為減肥妙品，與西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)中所講的冬瓜具有減肥功效不約而同。冬瓜除了本身熱量極低（比普通綠葉青菜的熱量還要低）外，還含有能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的化合物，可防止人體內(nèi)脂肪堆積，具有減肥、降脂、美容的功效，是肥胖、高血脂、高血壓人士的上佳食品。
冬瓜含水分多，夏天吃能補(bǔ)充水分，還有許多獨(dú)特的保健作用。冬瓜性味甘淡而涼，具有清熱、解毒、利水、化痰等藥用功效，是感染、水腫病人的保健食品。冬瓜含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)堿性元素，能減弱谷類、肉類等酸性食物對(duì)人體的影響，降低人體酸度，減輕機(jī)體疲勞，增強(qiáng)抵抗力。
另外，糖尿病病人可將冬瓜作為日常食品。因?yàn)槎系奶妓衔锖糠浅５?，是一般大米?/40，對(duì)糖尿病病人餐后血糖影響小。像最講究煲湯養(yǎng)生的嶺南，夏天就習(xí)慣煲冬瓜薏米湯。冬瓜性甘微寒，清熱生津，加上同樣清熱利濕的薏米，是解暑祛濕的最好搭檔。當(dāng)?shù)厝诉€有一個(gè)煲湯小訣竅——冬瓜不必去皮，因冬瓜皮有利尿消腫之效。
推薦食譜——冬瓜薏米排骨湯
材料：排骨500克，冬瓜500克，薏米50克，生姜2片，鹽適量。
做法：冬瓜洗凈切塊，豬排骨洗凈斬塊；薏米浸泡一小時(shí)后洗凈。將排骨用沸水焯水后，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，然后放入薏米和冬瓜，煮熟后，適量調(diào)味即可。
功能：具有清熱解毒，健脾利濕等功效。
